En el escenario paradisíaco de la costa del Pacífico Norte de Costa Rica, donde la filosofía del «Pura Vida» se entrelaza con los más altos estándares de la hospitalidad internacional, Discovery Land Company invita a profesionales del área de servicios y limpieza a formar parte de su exclusivo proyecto: Zapotal Beach Club. Estamos en la búsqueda de un Steward (Auxiliar de Higiene de Cocina) para integrarse a nuestro equipo culinario bajo una modalidad de contrato temporal por 6 meses, con una jornada de tiempo completo en la hermosa provincia de Guanacaste.
Este rol es el corazón operativo de nuestra cocina. En un entorno de lujo donde la excelencia es la norma, la labor del Steward es la que garantiza que la magia culinaria ocurra sobre una base de higiene impecable. Buscamos a una persona que entienda que la limpieza de un utensilio o la desinfección de una estación de trabajo son pasos críticos para la seguridad alimentaria y la satisfacción de nuestros miembros. En Zapotal, no solo buscamos un empleado, sino un colaborador que se enorgullezca de mantener los estándares que nos posicionan como líderes mundiales en comunidades de clubes privados.
Propósito y Alcance del Cargo
El Steward es el principal responsable de asegurar que todas las instalaciones, utensilios y equipos de cocina se mantengan en condiciones óptimas de limpieza y funcionamiento. Bajo la guía directa del Chef Ejecutivo y los supervisores de turno, este profesional garantiza que el flujo del servicio sea ininterrumpido gracias a la disponibilidad inmediata de equipo limpio. Su trabajo impacta directamente en la eficiencia de los cocineros y en la experiencia de lujo que ofrecemos a nuestros miembros, quienes esperan un entorno pulcro en cada detalle de su estancia en el club.
Responsabilidades Detalladas de la Posición
Para mantener la excelencia operativa en Zapotal Beach Club, el Steward deberá desempeñar una serie de funciones críticas que requieren disciplina, agilidad y un alto sentido de la organización. Sus tareas incluyen:
Gestión de Higiene y Sanitización de Equipos Deberá realizar la limpieza profunda de platos, cubiertos, cristalería y utensilios de cocina siguiendo los protocolos de sanitización de la empresa. Además, es responsable del mantenimiento y limpieza de equipos industriales pesados, tales como freidoras, asadores, estufas, vaporeras, procesadores de alimentos, hornos y parrillas planas. Cada equipo debe ser tratado con el cuidado técnico necesario para prolongar su vida útil y garantizar su higiene.
Control de Suministros e Inventarios El Steward debe monitorear constantemente los niveles de productos químicos de limpieza y otros insumos necesarios para su labor. Es su responsabilidad reportar cualquier faltante con antelación para evitar interrupciones en el servicio. La gestión inteligente de estos recursos es fundamental para la eficiencia del departamento.
Mantenimiento de Áreas Críticas y Desechos La gestión de residuos es vital en un entorno natural como Guanacaste. El colaborador debe desechar la basura y el material de reciclaje en los contenedores correspondientes, asegurando que los cuartos de basura y las áreas de almacenamiento cumplan con las normas internacionales de salud. La desinfección de estas zonas es una tarea diaria ineludible.
Seguridad y Reporte de Incidencias Parte esencial del rol es identificar y comunicar de inmediato cualquier peligro potencial, condición insegura o equipo que presente fallas. El uso constante del equipo de protección personal (EPP) es obligatorio y demuestra el compromiso del trabajador con su propia seguridad y la de sus compañeros.
Perfil del Candidato: Experiencia y Conocimientos Técnicos
Para este puesto de nivel profesional en hotelería de lujo, requerimos que los interesados cuenten con una base sólida de conocimientos técnicos y experiencia previa que les permita adaptarse rápidamente al ritmo de Zapotal:
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Experiencia Laboral: Contar con al menos 6 meses de experiencia comprobable en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de alta gama, clubes privados o restaurantes de gran volumen.
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Dominio de Equipamiento: Es indispensable conocer el funcionamiento y los métodos de limpieza de maquinaria de cocina industrial (hornos, vaporeras, mesas de vapor, etc.).
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Habilidades Operativas: Capacidad para colaborar activamente en la instalación y el desmontaje de estaciones de trabajo para eventos especiales o servicios regulares, demostrando eficiencia y precisión en el manejo del mobiliario y equipo de servicio.
Competencias Interpersonales y Actitudes Indispensables
En Discovery Land Company, el carácter es tan importante como la habilidad técnica. El éxito en este rol depende de poseer las siguientes cualidades:
Profesionalismo y Respeto Buscamos personas que mantengan un comportamiento respetuoso y paciente en todo momento. La actitud positiva es fundamental para brindar un servicio de calidad tanto a los miembros del club como a los compañeros de equipo en los momentos de mayor presión.
Sentido de Urgencia y Proactividad La cocina es un entorno de ritmo rápido. El Steward debe ser capaz de anticipar las necesidades de los cocineros y responder con agilidad ante cualquier requerimiento. Mantener la calma y la concentración durante los periodos de máximo flujo de comensales es una competencia crítica.
Disciplina y Trabajo en Equipo La colaboración efectiva con el resto del personal de cocina es lo que permite que el servicio sea fluido. La responsabilidad en el cumplimiento de los estándares de higiene refleja la disciplina personal del colaborador y su compromiso con la excelencia del club.
Requisitos de Educación y Salud Ocupacional
Debido a la naturaleza técnica y física de la posición, se establecen los siguientes requerimientos mínimos:
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Educación: Certificado de conclusión de 6º grado (Educación Primaria).
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Certificaciones: Es obligatorio contar con el Carné de Manipulación de Alimentos vigente, emitido por las autoridades de salud correspondientes.
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Demandas Físicas: El candidato debe estar preparado para trabajar de pie y en movimiento durante más de 4 horas consecutivas. La labor implica agacharse, ponerse en cuclillas, empujar, tirar y levantar cargas superiores a los 8 kg de manera frecuente. El puesto requiere la capacidad de desempeñarse tanto en interiores (cocinas) como en exteriores (estaciones de limpieza o eventos al aire libre).
Sobre Discovery Land Company y Zapotal Beach Club
Discovery Land Company, fundada en 1994, no se limita a construir edificios; creamos entornos donde las familias pueden conectar y crear legados. Zapotal Beach Club es nuestra joya en Guanacaste, una provincia reconocida por ser una «Zona Azul» donde la longevidad y la felicidad son el centro de la vida. Nuestro club ofrece aventuras terrestres y marinas, un campo de golf de 18 hoyos diseñado por Tom Fazio y una experiencia culinaria orgánica inigualable.
Nuestros empleados son artesanos de experiencias memorables. Al unirte a nosotros, te integras a una cultura que valora tu pasión y te brinda los recursos para crecer profesionalmente en un santuario exquisito e intacto. Somos una empresa que defiende la igualdad de oportunidades (EEO), valorando la diversidad en todas sus formas.
Proceso para Postulantes
Si ya eres parte de nuestro equipo, te invitamos a aplicar internamente a través del Jobs Hub en Workday. Para candidatos externos que deseen vivir la experiencia Discovery en Guanacaste y contribuir al éxito de Zapotal Beach Club, asegúrense de que su solicitud destaque su experiencia previa en cocinas industriales y su compromiso con los estándares de limpieza de lujo.
¡Esperamos que seas tú quien nos ayude a mantener la impecabilidad de nuestra cocina en este paraíso costarricense!